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液氮機(jī)設(shè)備的用途

發(fā)布日期: 2022-11-26 內(nèi)容來源于: http://www.aliboke.com.cn/

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液氮機(jī)設(shè)備利用液氮作為冷源,在超低溫下快速冷凍食品的設(shè)備,就是“液氮冷柜”。液氮機(jī)設(shè)備的液氮是氮的液態(tài),它的蒸發(fā)溫度是零下196℃。氮?dú)獯嬖谟谖覀儫o時(shí)無刻不在呼吸的空氣中,其含量遠(yuǎn)高于氧氣??諝庵械暮渴?8%(氧只有21%)。


所以液氮來源于我們生活的空氣。液氮機(jī)設(shè)備冷凍機(jī)有幾個很好的環(huán)保特性:


(1)惰性氣體,不與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),無腐蝕作用;


(2)無毒,無色無味;


(3)不易燃、不易爆;


(4)不會破壞臭氧層。


液氮機(jī)設(shè)備有以下優(yōu)點(diǎn):


1.速凍時(shí)間短,單位時(shí)間產(chǎn)量大,效率高,適合連續(xù)食品加工。


2.保鮮時(shí)間長,食品質(zhì)量好,干耗低,能很好地保持食品的新鮮度;


3.相同產(chǎn)量下能耗低、冷卻損失小、運(yùn)行成本低;


4.投資少,比傳統(tǒng)冷庫速凍節(jié)約30%以上;


5.超低溫速凍,細(xì)菌一般被殺死或停止繁殖;


6.具有高溫殺菌功能,更安全衛(wèi)生。


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